那是一道腌制后直接生吃的菜肴，用辣椒酱和其他调味料调味腌制。吃的时候底下垫上清甜的雪梨丝，上面再放一个无菌蛋的蛋黄。

        白叶曾经有一次跟着老老板出去吃饭的时候，好奇之下点过那道菜。

        那是跟着老老板第二年的过年放假前。

        那一份生拌牛肉丝端上来的时候，牛肉丝鲜红，鸡蛋嫩黄，梨丝雪白，很好看的一道菜。

        吃的时候，才知道牛肉丝还冻着，带着冰碴。逐渐柔软后白叶迫不及待地尝了一口。

        果然没有辜负他一直来的期望。

        真的很好吃。

        牛肉丝软嫩，虽然是生牛肉和生鸡蛋黄，但是没有一点腥膻的味道。反而因为腌透了吃起来不光鲜嫩，而且很鲜甜。

        真的甜，当时白叶一边吃一边琢磨里面用了什么配料。

        但是那时候的白叶还很青涩，没有这种本事。

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