169黑松露煎雪花牛排 (2 / 4)
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林妙妙手握瓶子,认真地备注,一笔一划。
或许,将来她走了以后,他们偶尔还能用上。
雪花牛排室温解冻,用厨房纸巾x1g表面水分,撒适量的海盐抹匀。
平底锅预热,加入h油,用大火煎一下,转成中火,再撒入数段的迷迭香增加风味。
不断地翻煎,令牛排表面呈现淡淡hsE,内里依然保持漂亮的红sE大理石纹理。
这样煎出来的牛排外焦里nEnG,瘦而不柴,汁水丰盈。
这时,用勺背将黑松露酱抹在牛排的表面,让厚实的牛排口感更加丰富,起锅前放入黑松露片,小火煎出黑松露特有的香味。
柠汁香草烤J,整只nEnGJ昨晚就用柠檬汁、盐、黑胡椒粒和橄榄油,提前冷藏腌制。
土豆用水煮熟,捞出去皮切块,用h油裹一裹,加入大蒜碎和法香碎。
烤箱提前预热,烤盘内垫满土豆块、圣nV果、洋葱块、百里香。
整J放进烤盘,罗勒叶塞入J肚子里,迷迭香撒在J身上,送入烤箱。
柠檬汁和香草能够去除J本身的腥味,并使r0U质鲜nEnG,还能增添独特的香味。
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