141马卡龙(四千六百珠加更) (2 / 4)
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许则言点点头,指着旁边已经拌匀的面糊,“你想要什么颜sE?”
她知道这是杏仁粉和糖粉的混合,还有一点点淡淡的腥味,是刚加入了蛋清。
林妙妙看了看旁边放的sE粉,脑海里突然跳出一颗明h的柠檬。
那个喜欢喝柠檬水的男人,冷峻内敛的眉眼,不经意间流露的温柔。
她屏住呼x1,仿佛这样就能止住悸动的心,眼睫轻垂,敛去眼底的情绪。
她在面糊里撒了点粉,慢慢搅拌起来。
许则言把煮好的糖浆倒入打发好的蛋白里,边倒边打,直到糖浆全部倒完,高速打发到意式蛋白霜完成。
蛋白霜与杏仁面糊混合,从底部不断翻拌,再用刮刀挑起面糊,hsE面糊仿佛一条飘带从高处垂落下来。
林妙妙感叹他动作的熟练,“浓稠度刚好。”
马卡龙面糊的翻拌很关键,也很需要技巧,如果面糊太稀就会导致表面不容易结皮,成品太薄。
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