第一千一百二十六章 龙眼丸子 (3 / 4)
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桌椅条凳,锅碗瓢盆,甚至连炉灶都搬了两个过来,饶是江辰,也被吓了一跳。
“悠悠,这是……”江辰看着忙忙碌碌的厨师们,好奇地问道。
“这些东西是我让他们送过来的,做龙眼丸子的食材我也让他们准备好了!”刘付悠悠笑嘻嘻地说道,“辰哥,你能给我做吗?”
江辰看着满脸期待的刘付悠悠,不得不说一个“服”字。
“好,既然你想次,那我就给你做,权当是感谢你昨天的援手!”江辰笑了笑,挽起袖子走向了厨师们架好的炉灶边上。
这些厨师有刘付家的人,也有黄家的人,那个黄家的冀菜大师傅也在其中,他的胖脸上挂着淡淡的微笑,面对江辰的时候态度也显得有几分恭敬,但是他的目光深处,对江辰却颇不以为意。
龙眼丸子是这位大师傅的拿手菜之一,他十几岁就在自家酒楼当帮厨,至今已经有三十多年了,这么多年来,龙眼丸子都不知道做了多少次了,加上有祖传的秘方,他自诩才是正宗,对江辰这个小年轻,他是相当不屑的,心中冷笑连连,就等着看江辰的笑话。
结果,江辰一出手,就惊讶到他了。
江辰手上拎着两根七斤重的不锈钢丸锤,很有节奏地捶打着剃掉了肉筋的后腿肉,他使用的手法非常高明,而且使用的是巧劲儿,看起来不紧不慢、不急不缓,但是节奏却非常完美,犹如敲击乐器一般,行云流水、富有旋律。
“这怎么可能?如果我没有看错的话,这好像是闽越地区制作手打牛肉丸的技法,他那么年轻,怎么可能如此熟练?”
“不对,他这手法是川蜀地区白案师傅制作面点的秘技,我曾经有幸见过白罗家的面点师傅施展过,就是这样的节奏,真的是太美了!”
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