除了杀的特别快，鸡脖子上的刀口也是非常平整。这就使得鸡血在最快的时间流出。

        白叶看章独岚已经开始给鸡褪毛，才忍不住询问，“师哥，你杀鸡的动作为什么这样迅速？”

        章独岚手上动作不停，很耐心地给他解答，“白斩鸡杀的时候动作一定要快，要轻，绝不能让鸡身破损，或者出现淤血之类。”

        否则就称不上品相完美了。

        而在讲究的食客眼里，一只白斩鸡表现也是非常重要的。

        “原来是这样。”

        “对了，我刚才冻好的冰块，你帮我倒在旁边的桶里。”

        “好！”白叶将旁边冻好的冰块取出，倒入旁边的水桶里，冰将水桶里的水都覆盖上了。

        “师哥这个是要做白斩鸡用么？”

        “对。”

        “可是，不是凉水就行么？”

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