第七夜(6) (3 / 5)
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“这道芦笋脆夫人用的是白酱。芦笋卷上培根煎香了,再把切断的法棍用h油煎至金h,把芦笋培根放在法棍上,再把脆夫人煎蛋放在芦笋培根上。”他说。
“好好看,也好好吃,这个是太yAn蛋呢!明明看起来外层金h金h了,可是一切下去,又流出蜜sE的蛋Ye,好nEnG。可见你的火候看得很准。咦,为什么你的那碟没有蛋?”她吃得脸颊胀鼓鼓的。
明十难得调皮了一下,“摊开的蛋像朵花一样,其实就是脆夫人的帽子。所以鲜脆的芦笋是戴了帽子的脆夫人。没有戴帽子的,自然就是脆先生。所以我这碟是脆先生。”
“好别致!”她抱着鼓鼓的塞满了美食的脸颊怪叫。
明十笑,“这道是法菜,是致典雅,名字也很优雅。”
饭食,是辣酱鱿鱼盖饭。鱿鱼很鲜nEnG,锁住了它的汁水和鲜nEnG,没有烤和炸,藏红花饭也很口感特别,在煮的过程中,他放了白葡萄酒,以及适量的J汤。这本身很鲜美,关键在酱。
他其实别的菜吃得不多,只是从摆盘完美的藏红花鱿鱼盖饭里,装了慢慢一碗。当然,他还给她留了一大碟。他知道她饭量,本来就做得多。
她问他是什么酱,他也没有保留,就直接说了。
的确是独家的秘制酱酒。他说,“这个是秘制辣椒油。你先要把花生烤香压碎,备好切碎的香菜,然后先将蒜蓉、洋葱和香叶炒香,再加进这个秘制的辣椒酱翻炒,辣椒酱的成分,我刚才已经告诉你了。你记得抄下来,以后备用。等到这些食材都炒香了,就可以出锅备用了。一整只的大鱿鱼是要用花椒油和盐腌一下,腌的时候,记得用手反复抓鱿鱼,保持它的弹X。然后鱿鱼我选的是南法空运过来的深海鱿,很g净,可以生吃。但我会用大火烫煮两分钟,出锅前记得撒上孜然粉,会更好味道。再把鱿鱼摆在藏红花饭上就可以了。”
最终,他还是怕她忘记,亲自把秘制辣椒酱的铺子写给了她。她宝贝似地把谱夹进了她从他家带过来的书里,就是那本《金阁寺》。
明十看了,有点无语,说道,“三岛由纪夫得被你气活过来。”
“他要感谢我,请他吃秘制辣椒酱呢!”她调笑。
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